Tortilla española

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Tortilla española

Típico desayuno
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Raciones 1 persona
Calorías 368 kcal

Equipment

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Espátula
  • Bowl
  • Globo
  • Plato

Ingredientes
  

  • 30 ml aceite de olivo extra virgen
  • 22 gr cebolla blanca
  • 100 gr rábano
  • 1 pz huevo
  • 1 pz clara de huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite de olivo en la sartén a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento. Baje el fuego a bajo y agregue las rodajas de rábano peladas y cebolla picada, sazonar con un poco de sal se coloca en la sartén. Revolver ocasionalmente hasta que esté tierno, sedoso y completamente cocido. No dejes que los rábanos o la cebolla se doren.
  • En el bowl con ayuda del globo batir ligeramente los huevos con una pizca generosa de sal y pimienta, mientras se cocinan los rábanos. Dejar de lado.
  • Escurrir completamente los rábanos y las cebollas una vez cocidos, reservando 2-3 cucharadas de aceite. Dejar enfriar durante un par de minutos. Añadir los huevos.
  • Dejar cocinar unos minutos y voltear con un plato y siga cocinando un par de minutos más, para sacarlo voltee el sartén con un plato. y disfrute!

Nutrition

Ración: 1porciónCalorías: 368kcalCarbohidratos: 7gProteina: 11gGrasa: 33gFibra: 2gAzúcar: 3gNet Carbohydrates: 5g
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