Crepa salada
- Derretir la mantequilla en el sartén a fuego medio
- Licuar la leche, huevo, la mantequilla y la harina de almendras.
- Refrigerar la mezcla por 20 minutos
- Calentar el sartén chico agregando un poco de mantequilla
- Agregar una cucharada o 2 de la mezcla al sartén
- Mover en forma circular el sartén para tener una crepa del mismo grosor y delgada.
- Rellenar las cremas de los champiñones, queso crema y tocino
- Servir en el plato
Calorías: 445kcal
Carbohidratos: 11g
Proteína: 16g
Grasas: 40g
Fibra: 6g
Carbohidratos netos: 10g
Alitas cheese mix
- Precalentar el horno a 190°C (375°F)
- Mezcla los quesos en el bowl
- Agregar el aceite de olvido a la charola y esparcirlo con la ayuda del pincel por toda la charola
- Colocar las alitas en la charola y agregarle sal y pimienta para sazonar
- Añadir la mezcla de quesos encima de las alitas (puede ser desde el comienzo o ya que le falte poco cocimiento)
Calorías: 408kcal
Carbohidratos: 1g
Proteínas: 37g
Grasas: 29g
Carbohidratos netos: 1g
Carne deshebrada con espinacas
- Colocar a fuego medio la mantequilla con la carne y dar por unos 5 minutos
- Añadir las espinacas y revolver por otros 5 minutos a fuego medio bajo y agregar sal
- Rallar el queso y añadir a la carne por encima, después tapar el sartén para que el queso se derrita
- Ya que el queso este derretido, servir en el plato con el aguacate por un lado
Calorías: 508kcal
Carbohidratos: 5g
Proteína: 35g
Grasas: 24g
Fibra: 2g
Carbohidratos netos: 3g
Hot cake de Almendras
- En el bowl bate la harina de almendras, el polvo para hornear y la leche de almendras
- Añade a la misma mezcla el huevo, extracto de vainilla y la mitad de la mantequilla sin dejar de batir
- Bate hasta que quede todo homogénea
- Calienta el sartén a fuego medio con el segundo trozo de mantequilla hasta que se derrita
- A fuego bajo vierte 2 cucharadas de la mezcla; asegurándose de esparcir bien la mezcla en el sartén.
- para saber si ya esta cocido se puede checar con un palillo (si no sale residuo significa que esta listo)
Calorías: 304kcal
Carbohidratos: 5g
Proteína: 16g
Grasas: 29g
Fibra: 5g
Carbohidratos netos: 5g
Rollo de pollo
- En la olla poner a hervir 1 taza de agua. Ya que hierva el agua agregar los espárragos por aproximadamente 3 minutos.
- Escurrir los espárragos e introducirlos en el resto de agua con los hielos. Escurrir y secar.
- Combinar la mantequilla, sal de ajo, pimienta y sal.
- Abrir la pechuga (cortar por la mitad) que quede medio delgada.
- Untar la mezcla de mantequilla en la pechuga del pollo por la parte que quedará por dentro.
- Colocar los espárragos en el centro de la pechuga y enrollar, cerrar con los palillos.
- Agregar el tocino en trozos encima de la pechuga.
- Colocar el aceite de olivo en el refractario.
- Coloque en el refractario la pechuga y hornee, sin tapar, a 220 °C (428°F) durante 30-35 minutos.
- Sacar del horno y servir .
Calorías: 452kcal
Carbohidratos: 5g
Proteína: 36g
Grasas: 37g
Fibra: 1g
Carbohidratos netos: 4g
Costillas picosas
- Colocar las costillas sobre el papel aluminio con un poco de sal y cerramos con el papel aluminio
Tiempo de asado
- Asamos durante unos 20 a 25 minutos y retiramos del asador
- Al sacarlas las destapamos y le ponemos un poco de salsa búfalo.
- Mientras esperamos que estén asadas las costillas colocamos la coliflor con el agua en una olla para coserlas por unos 8 a 10 minutos, y reservamos fuera del agua.
Tiempo en el horno
- Colocamos las costillas en el refractario, y le añadimos un poco de salsa búfalo, con ayuda del pincel distribuir la salsa, y las colocamos destapadas en el horno a una temperatura de 200º C durante 10 a 15 minutos
- Volteamos las costillas y volvemos a colocar salsa por el lado faltante y volvemos a introducir al horno por unos 5 a 10 minutos
- Mientras esperamos que estén listas las costillas colocamos en el sartén la mantequilla a fuego medio, ya que este derretida añadimos la coliflor y damos vueltas por unos 3 minutos y retiramos del fuego.
- Ya que estén listas las costillas sacamos del horno
- Servimos costillas en el plato enseguida la coliflor y aguacate, y está listo para degustar.
Calories: 586kcal
Carbohidratos 5g
Proteína: 40g
Grasa: 44g
Fibra : 4g
Carbohidratos neto: 1g
Huevos estrellados
- Colocar la mantequilla en el sartén a fuego medio
- Romper el huevo suavemente para que no se deshaga la yema y dejarlo caer sobre la mantequilla, realizar el mismo procedimiento con el otro huevo
- Bajar el fuego a mínimo, agregar sal y pimienta para sazonar y esperar a que se cocine la clara.
- Cuando la clara se torne de color blanca se le puede agregar 1 cucharadita de agua sobre el sartén y taparlo con su respectiva tapadera, esto para que se cocine bien la yema y la clara quede mas firme (OPCIONAL)
- Servir en el plato con el aguacate de lado.
Calorías: 294 kcal
Carbohidratos: 5g
Proteínas: 15g
Grasa: 24g
Fibra: 3g
Azúcar: 1g
Carbohidratos neto 2g
Hamburguesa KETO
- En el bowl mezclar la carne, el queso parmesano, sal, pimienta con la cuchara o con las manos
- Formar las hamburguesas del tamaño que desee
- Colocar la mantequilla en el sartén a fuego bajo
- Ya que este caliente, colocar las hamburguesas aproximadamente de 3 a 5 minutos
- Colocar el queso chédar encima de la hamburguesa ya que este bien cocida, apagar el fuego y tapar el sartén para que gratine el queso
- Cortar el pimiento en tiras y el aguacate
- Servir la hamburguesa en el plato y colocar el aguacate y pimiento encima.
Calorías: 618kcal
Carbohidratos: 5g
Proteínas: 41g
Grasas: 47g
Fibra: 3g
Azúcar: 1g
Carbohidratos netos: 2g
Portobello pizza
- Precalentar el horno a 200°C (390°F)
- Remueve el palillo de los portobellos
- Cortar en tiras los pimientos y poner en el bowl
- Cocina el tocino sin dorar y reserva
- Rallar el queso y reservar
- En el refractario colocar los portobello y agregarles encima los pimientos queso y tocino
- Hornear por 20 minutos o cuando se derrita el queso
- Retirar del horno y servir
Calorías: 388kcal
Hidratos de Carbono: 10g
Proteína: 23g
Grasas: 29g
Fibra: 1g
Azúcar: 1g
Carbohidratos netos: 9g
Omelet de espinacas
- En el plato hondo abre y bate el huevo con el globo o tenedor y agregar la sal
- Rallar el queso y poner en un contenedor
- Poner el sartén a fuego bajo y guisar el chorizo, ya que este listo retirar del sartén y colocar en el contenedor
- En el otro sartén se va añadir el aceite a fuego bajo, ya que este caliente añadir el huevo, cuando el huevo comience a coagular se añade las espinacas y chorizo.
- Cerrar la torta en forma de media luna y esperar 40 segundos aproximadamente y voltear
- Agregar el queso rallado y tapar el sartén por unos 20 segundos
- Servir en el plato, colocar el aguacate por un lado o encima y agregarle el jugo del limón.
Porción: 1g
Calorías: 435kcal
Hidratos de Carbono: 10g
Proteína: 16g
Grasas: 37g
Grasa saturada: 5,1 g
Grasas poliinsaturadas: 2,2 g
Grasas monoinsaturadas: 139g
Colesterol: 202,3 mg
Sodio: 768 mg
Potasio: 392,8 mg
Fibra: 5g
Azúcar: 1g
Vitamina A: 343 UI
Vitamina C: 1686 mg
Calcio: 23,3 mg
Hierro: 2,47 mg
Carbohidratos netos: 5g
Pollo en crema con coliflor
- Cortar en pedazos el coliflor
- En la olla poner a hervir con el agua la coliflor por 8 minutos, sacarla y colocarla en el recipiente
Tiempo de reposo (salpimentar)
- Salpimentar la pechuga y dejar reposar por 5 minutos
- En el sartén a fuego bajo colocar el aceite de olivo
- Agregar la pechuga a fuego medio y dejarla que se cocine por 2 minutos por cada lado o hasta que se cocine por completo dándole vueltas con la espátula.
- Ya que este cocida ponerla en el recipiente,
- En el mismo sartén agregar la mantequilla y media crema a fuego bajo, dándole movimientos con la espátula, agregar la pechuga y coliflor, darle vueltas por 1 minuto para que se incorporen con la crema.
- Apagar el fuego, tapar el sartén y esperar unos 2 minutos para después servir.
Calorías: 394kcal
Carbohidratos: 3g
Proteína: 16g
Grasas: 35g
Fibra: 1g
Carbohidratos netos: 2g
Salmón al horno
- Precalienta el horno a 204°C (400°F) y coloca la mitad de mantequilla en el refractario para hornear.
- Coloca la bandeja para hornear en el horno, para que se precaliente.
- Retira el refractario del horno cuando la mantequilla se derrita y agrega los espárragos
- Espolvorea a los espárragos sal y pimienta y mezcla para cubrirlo con la mantequilla que tenia el refractario y hornear por 10 minutos.
- Retira la bandeja del horno y deja espacio para el filete de salmón.
- Pica el ajo en trozos pequeños.
- Derrite la mantequilla restante en la flanera y agrega el ajo y la ralladura de limón.
- Espolvorea con sal y pimienta el filete, luego rocía la mezcla de mantequilla, ajo y ralladura de limón.
- Hornea otros 10 a 12 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se escame fácilmente con un tenedor. El tiempo dependerá de qué tan grueso sea el filete.
- Sirve caliente en el plato, coloca el aguacate por un lado y disfruta.
Calorías: 557kcal
Carbohidratos: 17g
Proteína: 40g
Grasas: 39g
Fibra: 8g
Azúcar: 1g
Carbohidratos netos: 9g
Arepas low carb
- Une todos los ingredientes excepto el aceite de olivo en el bowl
- Agrega el aceite de olivo y un chorrito de agua a la mezcla hasta formar una pasta compacta
- Moldea con tus manos en forma redonda
- Ásalas en un sartén o comal
Calorías: 247kcal
Carbohidratos: 4.5g
Proteína: 8g
Grasas: 23g
Fibra: 7g
Carbohidratos netos: 3,5 g
Tilapia al mojo de ajo
- Sazonar el pescado con sal, pimienta y el jugo de limón. Reservar
- Picar el ajo en rebanadas. Calentar el aceite a fuego lento en el sartén.
- Una vez caliente, fríe las rodajas de ajo, sin que se doren porque esto ocasiona que queden amargos. Retira del fuego.
- En el mismo aceite fríe los filetes hasta que estén cocidos por ambos lados.
- Retira el exceso de grasa. Fríe los jitomates cherry.
- Sirve con las rodajas de ajo y los jitomates.
Calorías: 382kcal
Carbohidratos: 9g
Proteínas: 41g
Grasas: 33g
Fibra: 3g
Azúcar: 1g
Carbohidratos netos: 6g
Albóndigas italianas
- Colocar la carne molida, el queso parmesano, huevo, sal y las especias en un recipiente y mezclar bien.
- Armar las albóndigas con la mezcla (es más fácil si mantienes las manos húmedas mientras armas las albóndigas.)
- Calentar el aceite de olivo en el sartén y saltear las albóndigas hasta que se doren por todos lados.
- Bajar el fuego y añadir los tomates enlatados.
- Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos (los primeros 3 minutos no dejar de revolver).
- Salpimentar al gusto, añadir el perejil y revolver.
- Derretir la mantequilla en otro sartén y freír las espinacas durante 1-2 minutos, revolviendo continuamente.
- Salpimentar al gusto y añadir las espinacas a las albóndigas. Cubrir con queso mozzarella fresco, cortado en trozos pequeños. Servir y disfrutar.
Calorías: 631kcal
Carbohidratos: 4g
Proteínas: 41g
Grasas: 46g
Fibra: 1g
Carbohidratos netos: 3g
Huevo con mantequilla
- Partir los huevos y batirlos en el bowl con el globo o tenedor hasta que quede espumoso
- A fuego bajo poner la mitad de mantequilla en el sartén, ya que se derrita agregar el huevo y revolver
- Agregar una pizca de sal y pimienta al huevo, cuando comience a cuajar agregar el resto de mantequilla y seguir revolviendo
- Ya que este cocido servir
- Cocinar el tocino en el sartén y servir aun lado del huevo
Calorías: 281kcal
Carbohidratos: 1g
Proteína: 14g
Grasas: 25g
Carbohidratos netos: 1g
Lasaña de berenjena
- Sazonar la carne con la sal y pimienta
- En el sartén calentar con la mantequilla hasta que se derrita y agregar la carne a fuego medio, dándole vueltas con la espátula.
- Picar en cortes finos la cebolla y el ajo
- Ya que la carne este un poco dorada y con poco jugo agregar agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla empiece a ponerse de color traslucido; si es necesario agregar un poco mas de sal y pimienta y reservar.
- Cortar la berenjena en rodajas finas (si se desea se puede pelar), con ayuda del pincel o las manos colocar un poco de aceite a cada rodaja por ambos lados
- En otro sartén a fuego medio colocar las rodajas de berenjena y dorarlas por ambos lados sin apilar y reservar.
- Rallar el queso monterrey
- En el bowl o plato hondo mezclar el queso monterrey con el parmesano
- Colocar un poco de aceite en el refractario para hornear y untarlo.
- Colocar de base la mitad de las rodajas de berenjena que quede parejo, después colocar la mezcla de quesos (dejar un poco para poner al final) seguido la carne presionando para que quede parejo.
- Después de la capa de carne añadir el resto de berenjena y el queso encima
Hornear
- Introducir el refractario al horno a una temperatura de 165° C (375° F) por 15- 20 minutos o hasta que el queso este derretido o un poco dorado.
- Retirar del horno y servir en el plato.
calorías: 501 kcal
Carbohidratos: 9g
Proteínas: 33g
Grasas: 35g
Fibra: 2g
Azúcar: 1g
Carbohidratos netos: 7g
Cheese beef (carne con queso)
- Poner el agua a fuego alto en la olla con el brócoli de 3 a 5 minutos
- En el sartén agregar la mantequilla a fuego medio y dar vueltas, ya que se derrita agregar la carne cocida y agregar una pizca de sal.
- Agregar el queso parmesano y revolver por unos 2 – 3 minutos sin dejar de revolver a fuego medio bajo.
- Agregar el brócoli y revolver con la espátula; agregar el queso Chihuahua arriba y tapar el sartén. Esperar un minuto y apagar el fuego
- Cortar el aguacate en rebanadas
- Servir en el plato la carne y colocar el aguacate por un lado
Calorías: 586kcal
Carbohidratos: 4g
Proteínas: 57g
Grasas: 37g
Fibra: 3g
Carbohidratos netos: 1g
Torta de champiñones
- Partir y batir los huevos en el bowl con ayuda del globo o tenedor.
- Colocar la mantequilla en el sartén a fuego bajo.
- Añadir el huevo y agregarle sal y pimienta para sazonar.
- Ya que el huevo cuaje agregarle los champiñones y el queso rallado y cerrar en forma de media luna.
- Voltear por ambos lados hasta llegar a la cocción deseada.
- Servir en el plato.
Calorías: 318kcal
Carbohidratos: 6g
Proteína: 22g
Grasas: 23g
Carbohidratos netos: 6g
Brocheta de arrachera
- Picar en cubos los pimientos, cebolla y carne y tocino
- Sazonar la carne con sal
- Insertar un cubo de los pimientos, luego carne, después cebolla, seguido el tocino y luego otro pimiento, repetir hasta terminar la brocheta o se acaben los ingredientes
- Colocar la o las brochetas en la parrilla o en el sartén, voltear la brocheta por ambos lados hasta que este bien cocida
- Servir en el plato y disfrutar de este platilo
Calorías: 370kcal
Carbohidratos: 5g
Proteína: 24g
Grasas: 28g
Azúcar: 1g
Carbohidratos netos: 5g
Puré de coliflor
- La coliflor debe estar casi desecha
- Licuar la coliflor con poco agua
- En la misma olla o sartén, colocar la mantequilla a fuego medio, ya que se derrita agregar la coliflor y los demás ingredientes y revolver por unos 5 a 7 minutos
- Servir en el plato
Calorías: 190 kcal
Carbohidratos: 8g
Proteína: 3g
Grasas: 15g
Fibra: 3g
Carbohidratos netos: 5g
Aguacate relleno de res
- Colocar la carne en el sartén a fuego medio
- Agregar la sal y pimienta para sazonar
- Ya que la carne este cocida agregar las aceitunas revolver y dejar de uno a 2 minutos para que sazone.
- Partir los tomates a la mitad, agregarlos a la carne y revolver
- Apagar el fuego y dejar la carne tapada.
- Partir el aguacate a la mitad, quitar el hueso y agregar la mezcla de carne al aguacate servir en el plato y colocar el queso parmesano encima de la carne… Listo para disfrutar!!
Calorías: 520kcal
Carbohidratos: 20g
Proteínas: 27g
Grasas: 38g
Fibra: 15g
Azúcar: 1g
Carbohidratos netos: 6g
Smoothie pink
- Agregar a la licuadora leche, fresas y vainilla
- Licuar hasta que se mezclen bien
- Agregar el hielo, el coco y licuar hasta llegar a la consistencia deseada
- Servir en el vaso
Calorías: 113kcal
Carbohidratos: 8g
Proteína: 4g
Grasas: 8g
Fibra: 4g
Azúcar: 1g
Carbohidratos netos: 4g
Gomitas sin culpa
- Calentar en la olla el agua sin hervir
- Agregar la gelatina y grenetina y el monk fruit
- Esperar a que se disuelva para añadir el chile en polvo
- Servir en el refractario y meterlo al refrigerador
Refrigerarlo por una hora
- Agregar un toque de chamoy y después el chile en polvo para que pueda pegarse
- Cortar en cuadritos en la tabla.
Calorías: 20kcal
Carbohidratos: 0,6 g
Proteína: 4g
Carbohidratos netos: 0,3 g
Salty apio
- Cortar las hojas del apio y el final del tallo
- En el bowl mezclar el queso con las aceitunas y los pimientos
- Colocar en el hueco del tallo del apio la mezcla y disfrutar.
Calorías: 84 kcal
Carbohidratos: 3g
Proteína: 2g
Grasas: 7g
Fibra: 1g
Carbohidratos netos: 2g